Uunissa paistettua herkkusienillä täytettyä kesäkurpitsaa. Sienillä täytetty ja uunissa paistettu kesäkurpitsa. Kypsennysmenetelmä vaiheittain

Syksy on ihanaa aikaa vuodesta, jolloin metsään ilmestyy monia erilaisia ​​sieniä. Siksi tykkään kovasti kokeilla sieniä tällä hetkellä. Tämän päivän reseptini on sienillä ja tomaateilla täytetty kesäkurpitsa.
Joten siirrytään ruoanlaittoon.

Keitä kuorittuja ja hienonnettuja sieniä aluksi kevyesti suolatussa vedessä 30 minuuttia. Laita siivilään ja anna veden valua. Voit käyttää melkein mitä tahansa sieniä;

Ota kaksi isoa kesäkurpitsaa (jos pieni, voit ottaa neljä) ja kuori ja poista siemenet. Halkaisimme sen pituussuunnassa, minä myös leikkasin sen pituussuunnassa kahteen osaan. Huuhtele ne vedellä, anna valua hieman ja hiero suolalla ja mustapippurilla. Voitele uunivuoka öljyllä ja laita kesäkurpitsat siihen.

Siirrymme täytteen valmistukseen, ja tällä hetkellä kesäkurpitsa imee suolan.
Ota viisi tomaattia, yksi keskikokoinen sipuli ja nippu tilliä ja pilko hienoksi.

Ohjaamme aiemmin keitetyt sienet lihamyllyn läpi (käytämme suurinta lisälaitetta) ja sekoitetaan aiemmin hienonnettujen tomaattien, sipulien ja tillin kanssa. Lisää hieman suolaa.

Levitä seuraavaksi syntynyt täyte kesäkurpitsalle.

Voitele pinta majoneesilla kiinnittäen erityistä huomiota kesäkurpitsan avoimeen pintaan. Ilman majoneesia se kuivuu paljon paistaessa.

Laita uunivuoka uuniin, aseta lämpötila 220 asteeseen ja anna hautua 40 minuuttia. Jos kesäkurpitsa on nuori, aikaa voidaan lyhentää. Voit määrittää kesäkurpitsojen valmiuden lävistämällä ne veitsellä. Jos veitsi menee helposti sisään, voit ottaa sen ulos ja tarjoilla pöytään.

Kun aika on kulunut, otamme valmiin astian pois ja laitamme sen lautasille. Se osoittautuu upeaksi yhdistelmäksi kevyitä vihanneksia ja sieniä.

Hyvää ruokahalua!

Pese nuoret kesäkurpitsat hyvin, poista varret molemmilta puolilta ja leikkaa pieniksi renkaiksi. Leikkaamme kesäkurpitsat ohuesta reunasta 1 senttimetrin paksuisiksi renkaiksi, leveästä reunasta - 3-4 senttimetriä paksuiksi.

Ohuet renkaat on pyöritettävä jauhoissa

ja paista pienessä määrässä kasviöljyä.

Isommille kuutioille leikkaa varovasti keskiosa - hedelmäliha - ja sekoita se sitten hienonnetun vihreän sipulin kanssa.

Leikkaa täytettä varten herkkusienet pieniksi paloiksi, lisää hieman sipulia ja paista kypsiksi.

Leikkaa sulatejuusto noin 1 sentin kuutioiksi.

Sen jälkeen voit aloittaa täyttämisen. Täytä kukin kesäkurpitsa sienitäytteellä

lisää päälle teelusikallinen smetanaa, laita päälle pala sulatejuustoa. Peitä valmistetut kesäkurpitsat paistettujen renkaiden kansilla

,

siirrä sopivaan uunivuokaan ja valmista kastike.

Vinkki: voit paistaa kesäkurpitsaa joko uunissa tai paistinpannussa. Kypsennystavasta riippuen sinun on lyhennettävä tai pidennettävä kypsennysaikaa.

Jos haluat valmistaa ruokavalioversion, käytä vähärasvaista smetanaa ja sulatejuuston sijaan pala fetajuustoa.
Kastike täytetylle kesäkurpitsalle
Pienet sienet, kaada seos, jossa on kaksi lusikallista smetanaa, lasillinen kylmää vettä ja jäljellä oleva juusto - noin 30-40 grammaa. Älä unohda lisätä suolaa, aromaattista mustapippuria ja laita uuniin tai tulelle 15-20 minuutiksi.

Vinkki: Jos haluat kypsentää sienellä täytettyjä kesäkurpitsaa avotulella, käytä kantta tai peitä astia foliolla.

Ennen tarjoilua lisää hienonnettu tilli tai persilja. Hyvää ruokahalua!

Kuori kesäkurpitsa, leikkaa 1-1,5 cm paksuisiksi renkaiksi, poista ydin. Suolaa ja pippuria.

Upota kesäkurpitsa jauhoihin ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi. Esipaahdettaessa kesäkurpitsa säilyttää kosteuden ja tekee siitä mehukkaan.

Paista hienonnettu sipuli pannulla vaalean kullanruskeaksi.

Leikkaa sienet ei kovin hienoksi.

Lisää esikeitetyt (5 minuuttia) sienet ja keitä kaikkia yhdessä keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu (20 minuuttia).

Sekoita erillisessä astiassa sienet, muna, smetana, hienonnettu vihreä sipuli ja tilli. Jos seos on nestemäistä, lisää ruokalusikallinen jauhoja. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Halutessasi voit lisätä murskattua valkosipulia, mutta silloin sienten maku hukkuu.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi.

Aseta kesäkurpitsarenkaat kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Laitoimme valmis täytteen jokaiseen renkaaseen...

Päälle tomaattiympyrä, levitä päälle majoneesia.

Levitä sitten juustoraaste. Ennen kuin teet tämän, säilytä sitä jääkaapissa, jotta se kovettuu. Jotta juusto ei pala, voit myös voidella sen kevyesti majoneesilla.

Laita kaikki tämä 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi, kunnes ilmestyy herkullinen kultainen kuori.

Sienillä ja juustolla täytetty kesäkurpitsa on valmis. Lisukkeena on hyvä tarjoilla yrteillä ripoteltuja keitettyjä perunoita.

Jos sinulla on useita nuoria kesäkurpitsaa ja vastustamaton halu syödä jotain maukasta, tämä artikkeli on sinua varten. Suosittelen valmistamaan herkullisia täytettyjä. Siitä tulee erittäin tyydyttävä, herkullinen ja kaunis. Ja ne voidaan valmistaa helposti ja nopeasti.

Tämä ruokalaji on erityisen hyödyllinen silloin, kun on kiireellisesti valmistettava arvokas herkku juhlapöytään, mutta siihen on vähän aikaa. Kesällä tällainen herkku on erittäin yleinen vieras pöydässämme ja myydään loppuun suurella menestyksellä. Kesäkurpitsan lisäksi tarvitsemme jauhelihaa. Voit käyttää kanaa, lihaa tai kalaa - makusi mukaan.

Maun mukaan voit lisätä täytteeseen vihanneksia, juustoa, aromaattisia yrttejä ja mausteita. Nyt tarkastellaan herkullisimpia ja yksinkertaisimpia reseptejä täytetyn kesäkurpitsan valmistamiseen uunissa.

Menu:

1. Täytetyt kesäkurpitsat "Mehukkaat kotletit"

Tämä alkupala muistuttaa kotletteja sekä ulkonäöltään että maultaan. Kesäkurpitsa lisää mehukkuutta jauhelihaan. Itse asiassa käy ilmi, että paistamme lihafileetä kesäkurpitsarenkaassa. Sanomattoman herkullista. Se syö heti ja valmistetaan helposti ja nopeasti.

1. puoli kiloa luutonta lihaa (jauhelihalle);
2. 3 raakaa munaa;
3. 2 keskikokoista tai suurta kesäkurpitsaa;
4. 3 rkl maitoa;
5. vähän jauhoja ruoppaukseen;
6. suolaa maun mukaan;
7. jauhettua mustapippuria makusi mukaan;
8. tuoreita vihreitä.

Ruoanlaittovaiheet:

Kesäkurpitsaa, jos niillä on sileä kuori, ilman siruja tai halkeamia, ei tarvitse kuoria.

1. Ne on leikattava ympyröiksi, joiden paksuus on noin 1,5 senttimetriä. Leikkaa niiden keskiosa irti. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä muotoa tai tehdä sen veitsellä.

2.Aseta liha lihamyllyn läpi, voit myös lisätä sipulia mehukkaaksi. Voit käyttää myös valmista jauhelihaa. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Pilko vihreät hienoksi ja sekoita lihaseokseen.

3. Aseta jauheliha jokaiseen kesäkurpitsarenkaaseen reunoja myöten. Sinun ei tarvitse laittaa sitä liikaa, vain tasaa sen taso vihannesten seinämien kanssa.

4. Vatkaa munat erillisessä kulhossa maidon ja suolan kanssa.

5. Pyöritä valmiit ”kotletit” ensin jauhoissa varovasti joka puolelta. Kasta ne sitten taikinaan ja siirrä heti valmiille uunipellille tai paistinpannulle. Voitele muotti etukäteen kasviöljyllä.

6. Laita uuniin 30-40 minuutiksi kullanruskeiksi. Paistolämpötila on noin 220 astetta.

Voit myös paistaa kesäkurpitsaa öljyssä, mutta myös paistetuista tulee erittäin maukkaita.

Näin valmistat helposti ja yksinkertaisesti maukkaan ja tyydyttävän ruoan. Se koristaa riittävästi juhlapöytää ja siitä tulee miellyttävä ilo rakkaillesi perheen illallisella. Hyvää ruokahalua!

2.

Valmistamme kuuluisat ja erittäin maukkaat täytetyt kesäkurpitsaveneet juuri nyt. Tämä on erittäin helppo tehdä, ja ainesosat ovat saatavilla varsinkin kesäkaudella. Kun kokeilet tätä herkkua, on mahdotonta lopettaa. Teen sen usein juuri sellaisena, ilman syytä. Ja joka lomalla tällainen kesäkurpitsa on pakollinen valikkokohta.

1. 4 kpl keskikokoista kesäkurpitsaa;
2. 2 pientä tomaattia;
3. 1 kuuma paprika;
4. 1 sipuli;
5. 3 keskikokoista valkosipulinkynttä;
6. 1 porkkana;
7. 300 grammaa jauhelihaa;
8. 150 grammaa smetanaa;
9. vihreät, pippuri ja suola maun mukaan;
10. kasviöljy;
11. kovaa juustoa, noin 100 grammaa.

Ainesosien määrää voi muuttaa maun mukaan. Jos perheesi ei pidä mausteisesta ruoasta, sinun ei tarvitse lisätä chiliä ollenkaan.

Ruoanlaittovaiheet:

Ensinnäkin sinun on valmistettava kesäkurpitsapohja jauhelihalle.

1. Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa kahteen osaan. Tätä varten on parempi valita pienet hedelmät. Tällaiset veneet tulevat siistimmiksi. Poista massa tulevista veneistä lusikalla.

2. Hienonna kaikki ainekset hienoksi. Raasta porkkanat ja juusto.

3. Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle ja odota, että se lämpenee. Lisää sipuli ja paista, kunnes sen koko pienenee ja väriltään hieman läpikuultava. Lisää sitten porkkanat ja paista kullanruskeiksi. Tämän jälkeen valkosipuli ja chili paistetaan.

4. Kun olet lisännyt 5 minuuttia valkosipulia ja pippuria, lisää tomaattipalat paistinpannulle. Hauduta tässä muodossa vielä 7-10 minuuttia ja ota pois liedeltä.

5. Paista jauheliha pienessä määrässä kasviöljyä.

6. Sekoita jauheliha, paistetut kasvikset ja lisää joukkoon hienonnettuja yrttejä. Sekoita seokseen myös puolet valmiista juustomäärästä. Suola ja lisää hieman jauhettua pippuria. Maista tämän jälkeen seosta mausteeksi.

7. Viimeinen asia, joka menee massaan, on smetana. Täydellisen sekoituksen jälkeen jauhettu kesäkurpitsa on valmis.

8. Voitele jokainen vene kasviöljyllä ja levitä tasainen kerros täytettä varten valmistettua seosta. Laita jokainen annos lämmönkestävään kulhoon, joka on voideltu kasviöljyllä. Ripottele päälle loput määrät juustoraastetta.

9. Laita muotti kesäkurpitsaneen kuumaan uuniin ja paista 180 asteessa noin puoli tuntia.

Valmis ruokalaji näyttää ruusuiselta, kultaiselta ja erittäin maukkaalta. Välipalaa voi syödä sekä kuumana että kylmänä. Erittäin maukas, tyydyttävä, arvokas ja samalla melko edullinen.

3. Resepti kesäkurpitsasta uunissa sienillä ja juustolla

Kaikki tietävät herkullisen sienten ja juuston yhdistelmän. Ja jos tämä liitto yhdistetään mehukkaaseen kesäkurpitsaan, tulos on yksinkertaisesti maaginen! Maukasta, kaunista ja tyydyttävää - et tule pettymään!

Valmistan aina tätä herkkua lomaa varten. Ennen lomaa valmistautumiseen on aina vähän aikaa. Ja tämä ruokalaji voidaan valmistaa erittäin nopeasti, pienellä vaivalla ja rahalla. Yleensä unelma jokaiselle kotiäidille.

1. 3 pientä kesäkurpitsaa;
2. 1 keskikokoinen sipuli;
3. 2 täyttä ruokalusikallista smetanaa 20%;
4. pieni nippu persiljaa;
5. puoli kiloa tuoreita herkkusieniä;
6. 200 grammaa kovaa juustoa;
7. pippuria ja suolaa maun mukaan;
8. vähän kasviöljyä.

Ruoanlaittovaiheet:

Ensin valmistellaan pohja tuleville veneille.

1. Leikkaa kesäkurpitsa kahteen osaan ja kaavi hedelmäliha pois. Voit tehdä tämän veitsellä. Mutta teen sen lusikalla.

2. Pese sienet huolellisesti, kuivaa ja pilko hienoksi. Jätä päälle muutama herkkusieni kauniisti asettumaan.

3. Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi.

4. Silppua myös persilja hienoksi.

5. Hiero juusto raastimella. Nyt kaikki täytteen ainekset ovat valmiita. Siirrytään jauhelihan valmistamiseen.

6. Paista sipulit sienien kanssa. 7-10 minuutin kuluttua kaada joukkoon smetana ja lisää vihreitä marjoja. Lisää suolaa ja pippuria oman harkintasi mukaan. Sekoita kaikki hyvin ja nosta pois liedeltä.

7. Täytä valmis kesäkurpitsa sieniseoksella ja ripottele päälle juustoa. Leikkaa aiemmin sivuun otetut sienet pituussuunnassa ja koristele veneet näillä paloilla. Laita ne kuumuutta kestävään vuokaan, joka on vuorattu foliolla tai pergamentilla. Laita kuumaan uuniin 200 asteeseen 30-40 minuutiksi.

Siitä tulee erittäin maukasta. Paistamisen ensimmäisistä minuuteista lähtien sellainen aromi leviää koko huoneistoon, että on sietämätöntä odottaa.

Nyt, kun pensaat ovat täynnä nuoria kesäkurpitsaa, on aika hemmotella itseäsi jollakin herkullisella! Voit paistaa niitä, tehdä kastikkeen tai muhennos. Tai voit leipoa herkullisia täytettyjä kesäkurpitsaa.

Valmistan tämän ruuan aina jo lämpökäsitellystä jauhelihasta. Loppujen lopuksi tämä ruokalaji maistuu paremmalta, kun kesäkurpitsa on hieman al dente. Eli se on hyvin paistettu, mutta rapistuu hieman. Tämä välipala pitää muotonsa paremmin eikä hajoa ennen siirtämistä.

Perheeni rakastaa tätä ruokaa erittäin paljon, joten kesästä lähtien olen pakastanut kesäkurpitsaympyröitä ja -puolikkaita. Että talvella saa sen, täyttää ja keittää. Vaikka kesällä ei olisi ehtinyt miettiä sitä, supermarketit myyvät vihanneksia talvella. Lyhyesti sanottuna tämän ihanan välipalan ystävät löytävät aina ratkaisun.

Hyvää ruokahalua!

4. Video - Paistettu kesäkurpitsa

Nähdään pian!

Reseptin tiedot

• Keittiö: Koti
• Ruoan tyyppi: kuuma
• Annokset: 2-3
• 1 tunti 20 minuuttia

Ainekset:

• 2 pientä ("laihaa") kesäkurpitsaa
• 150 g herkkusieniä (minulla oli 2 kpl - erittäin suuria)
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1/3 rkl. valkoinen, mieluiten pyöreä riisi
• 6-8 tl smetanaa
• 2-3 rkl. lusikat juustoraastetta
• suolaa, pippuria

Kesäkurpitsaveneiden kypsentäminen sienillä uunissa:

Valmisteluvaihe. Lajittele ja huuhtele riisi kylmällä vedellä. Kiehauta 2/3 kupillista vettä, lisää riisi ja keitä 10 minuuttia kannen ollessa kiinni. Anna seistä 15-20 minuuttia.

Leikkaa kesäkurpitsan kanta ja leikkaa se pituussuunnassa kahtia. Leikkaa hedelmäliha pois niin, että seinämät jäävät noin sentin paksuiksi. Suolaa veneiden sisäpuoli.

Kuori herkkusienet - poista "hameet" ja iho erityisen suurten yksilöiden korkista. Leikkaa kesäkurpitsa ja sienet pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja pese loput vihannekset. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, hienonna sipuli hienoksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, kuullota sipulia ja herkkusieniä 5 minuuttia. Lisää sitten porkkanat ja keitä pehmeiksi (nesteen tulee haihtua kokonaan).

Lisää jäähtynyt riisi kasvisten ja herkkusienien seokseen, lisää suolaa ja pippuria.

Sekoita täyte hyvin. Täytä veneet saadulla massalla.

Voitele pieni suorakaiteen muotoinen pannu kasviöljyllä, aseta riisillä ja sienillä täytetty kesäkurpitsa, sivele smetalla ja ripottele päälle juustoraastetta.

Juustokerroksen ei tulisi olla kovin paksu, melko keskikokoinen.

Paista kesäkurpitsaa sienien kanssa 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia. Kuoren tulee muuttua kullanruskeaksi ja täyte tulee liottaa smetanaa - astiasta tulee mehukkaampi.

Tarjoa uunissa kypsennetty kesäkurpitsa sienien kanssa kuumana, lautaselle ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa herkkusienillä ja naudanlihalla

Ainekset:

• 4 pientä kesäkurpitsaa
• 200 g herkkusieniä
• 200 g naudan jauhelihaa
• 2 porkkanaa
• 200 g purjoa
• 150 g mozzarellaa
• 3 rkl. lusikat oliiviöljyä
• jauhettua mustapippuria, suolaa

Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa purjovarsi puoliksi ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori porkkanat ja herkkusienet, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla, lisää jauheliha, sienet ja porkkanat, paista kaikkea yhdessä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Täytä kesäkurpitsa täytteellä ja laita uunipellille. Leikkaa mozzarella viipaleiksi ja laita jauhelihan päälle. Paista kesäkurpitsaa sienien kanssa uunissa 30 minuuttia 180 asteessa.

Kesäkurpitsa paistettua herkkusienillä ja couscousilla

Ainekset:

• 2 pientä kesäkurpitsaa
• 1 paprika
• 10 pientä herkkusientä
• 2 porkkanaa
• 2 sipulia
• 6 rkl. ruokalusikallista keitettyä couscousia
• 100 g kovaa juustoa
• 2-3 rkl. lusikat smetanaa tai jogurttia
• auringonkukkaöljy
• mausteseos pilafiin
• jauhettua mustapippuria

Pese kesäkurpitsa, kuivaa, leikkaa puoliksi. Poista hedelmäliha varovasti lusikalla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja pese vihannekset ja sienet. Jauha herkkusienet, sipulit, paprikat ja raasta porkkanat. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä, lisää kaikki vihannekset ja sienet. Hauduta keskilämmöllä sekoittaen pehmeiksi.

Yhdistä täyte valmistettuun couscousiin, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan ja sekoita. Täytä veneet täytteellä ja levitä pinnalle smetanaa. Paista 25-30 minuuttia 200 asteessa. Ripottele 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua hienoksi juustoraasteella.

Niille, jotka haluavat katsella ruoanlaittoprosessia omin silmin, tarjoan toisen reseptin sienillä paistetuille kesäkurpitsalle videolla.